近日，盐城湿地美食节在市中心广场盛大开幕，吸引了众多市民和游客前来品尝美食，感受盐城独特的湿地饮食文化。此次美食节汇聚了盐城本地特色美食以及以湿地食材为主的创意佳肴，现场热闹非凡。
在盐城本地美食展区，经典的盐城八大碗、东台鱼汤面、藕粉圆子、阜宁大糕等美食令人垂涎欲滴。盐城八大碗以其 “半汤半菜、汤菜相和” 的特色风味闻名，食材多取自本地的水产、禽畜和蔬菜，口味醇厚。东台鱼汤面汤汁如乳，面条细滑，入口鲜香;藕粉圆子外皮晶莹剔透，内馅香甜可口，有豆沙、芝麻等多种口味;阜宁大糕口感软糯，香甜适中，散发着浓郁的米香。现场的厨师们还进行了精彩的厨艺展示，精湛的刀工和烹饪技艺赢得观众阵阵喝彩。
美食节特别设置了湿地创意美食展区，众多厨师以盐城丰富的湿地食材为原料，如推浪鱼、麻虾、芦苇根等，创作出一道道独具特色的佳肴。有的厨师用推浪鱼搭配本地的菌菇，采用清蒸的方式，保留了鱼肉的鲜嫩和菌菇的鲜美，汤汁浓郁;还有的厨师将麻虾与猪肉混合，制作成麻虾狮子头，口感细腻，味道鲜美。这些创意美食不仅展现了盐城湿地食材的多样性，也体现了厨师们的创新精神。
市民王女士品尝着麻虾狮子头，赞不绝口：“美食节太棒了，能品尝到这么多盐城特色美食，还有这些创意菜品，让人大开眼界。” 美食节期间，还将举办美食评选、烹饪大赛、美食文化讲座等一系列活动。主办方表示，希望通过此次美食节，弘扬盐城湿地美食文化，促进美食产业发展，为市民和游客带来一场丰富的美食盛宴 。